لینک دوستانchef link :

- barista cafe باریستا
- www.facebook.com/public/Chef-Farhood-Zafari
- COFFEE RECIPES BY CAFE SADAF
- تبلیغات آگهی بین المللی
- اولین مرکز تخصصی راه اندزی هتل.رستوران.کافی شاپ
- Restaurant Le Palais (Le Hoggar رستوران قصر الشرق سوییس استاد ارجمند جناب آقای شهریار غریبی هشجین
- جديد ترين غذاهاي جهان با ايران شف فقط كليك كن
- ALWAYS HUNGRY
- غذاهای بین المللی
- international food blog
- 5star international food academy
- international food-coffee =recipes bay iranchef
- farhahad zafari .ifood.tv

جستجو Search:

 

کتاب آشپزی ملل کامل ترین کتاب آشپزی برای ایرانیان و فارسی زبانان
دوشنبه، 3 بهمنماه 1390

کتاب آشپزی ملل بزودی منتشر میشود

بهترین مرجع برای مدیران رستورانها،استادان،مربیان،آشپزها

شامل:

سالادها
سوپ ها
اردورها
غذاهای ایتالیایی،آلمانی،اسپانیولی،فرانسوی،لهستانی،روسی،یونانی،ترکیه ای،آمریکایی،ژاپنی،چینی،کره ای،مالزیایی و دیگر کشورهابا انواع پیش غذاها،غذاهای دریایی،گریل ها،کباب ها،خوراک ها و دسرهای جدید

نکات مهم آشپزی،نکات تغذیه ای،استانداردها و .....................

فهرست کتاب در صفحه بعد

ادامه مطا لبRead more ... ششمین دوره مدیریت رستوران با مدرک معتبر از دانشگاه سان وی مالزی با همکاری موسسه ایران شف برگزار میشود
چهارشنبه، 16 آذرماه 1390

آخرین مهلت ثبت نام :

دوره مدیریت رستوران با مدرک معتبر از دانشگاه سان وی مالزی

دانشگاه سان وی مالزی با همکاری موسسه ایران شف تعدادی محدود دانشجو میپذیرد

خدمات شامل:

7 شب اقامت در هتل 5 ستاره منطقه سان وی لاگون هتل پیرامید تاور (درهر اتاق دو نفر)در صورتیکه دانشجویی اتاق سینگل تقاضا نماید 350 دالار اضافه میشود

ادامه مطا لبRead more ... مقالات هتلداری : هفت روش مهم در کاست کنترل هتل Seven Steps to Food Cost Control
چهارشنبه، 16 آذرماه 1390

1. ORDERING - The first step is to order right. Having detailed recipes, designing purchasing specifications, doing comparative shopping based on those specifications, and comparing quality, price and service, etc. Oh yes, don't order too early in order to avoid spoilage, wasted storage space and lost interest on your money. Don't order too late, so premium costs and delivery charges accrue. I remember being told standing orders were a bad habit.

ادامه مطا لبRead more ... 30 روش مهم در صنعت هتلداری Thirty Easy Ways To Support Your Industry
چهارشنبه، 16 آذرماه 1390

1. Take advantage of association programs designed to improve your bottom line, pare your expenses and extend your education.
2. Independent hotels & motels and smaller management companies can expand the benefits offered employees with the state association's insurance, retirement and other benefit programs where they are available.

3. Update your workers' compensation insurance program and risk-management policies by comparing your current carrier to the association's partner in your state.

ادامه مطا لبRead more ... شرح وظایف سر میزبان رستوران Job Description - Waiter & Waitress
یکشنبه، 13 آذرماه 1390

Check patrons' identification in order to ensure that they meet minimum age requirements for consumption of alcoholic beverages.
Check with customers to ensure that they are enjoying their meals and take action to correct any problems.
Escort customers to their tables.
Explain how various menu items are prepared, describing ingredients and cooking methods.
Inform customers of daily specials.
Prepare checks that itemize and total meal costs and sales taxes.
Present menus to patrons and answer questions about menu items, making recommendations upon request.
Remove dishes and glasses from tables or counters, and take them to kitchen for cleaning.
Serve food and/or beverages to patrons; prepare and serve specialty dishes at tables as required.
Stock service areas with supplies such as coffee, food, tableware, and linens.

ادامه مطا لبRead more ... شرح وظایف مدیر رستوران Restaurant manager : Job description
یکشنبه، 13 آذرماه 1390

Restaurant managers ensure that restaurants operate efficiently and profitably while maintaining their reputation and ethos. They must coordinate a variety of activities, whatever the size or type of the outlet. Managers are responsible for the business performance of their restaurant, as well as maintaining high standards of food, service, and health and safety.

.
Housekeeping:

•maintaining high standards of quality control, hygiene, and health and safety;
•checking stock levels and ordering supplies;
•preparing cash drawers and providing petty cash as required;
•helping in any area of the restaurant when circumstances dictate.

ادامه مطا لبRead more ... شرح وظایف مدیریت هتل 2011 Hotel manager job description
یکشنبه، 13 آذرماه 1390

A hotel manager is responsible for the day-to-day management of a hotel and its staff. They have commercial accountability for budgeting and financial management, planning, organising and directing all hotel services, including front-of-house (reception, concierge, reservations), food and beverage operations and housekeeping. In larger hotels, managers often have a specific remit (guest services, accounting, marketing) and make up a general management team. While taking a strategic overview and planning ahead to maximise profits, the manager must also pay attention to the details, setting the example for staff to deliver a standard of service and presentation that meets guests' needs and expectations. Business and people management are equally important elements.

ادامه مطا لبRead more ... مدیریت هتل چیست؟ what is hotel management?
یکشنبه، 13 آذرماه 1390

What is Hotel Management?

The hospitality industry has grown by leaps and bounds in the past decade. Demand for trained manpower in this industry is immense. Star hotels require trained staff for the following departments: •Food and Beverage (F&B)

ادامه مطا لبRead more ... نرم افزار مدیریت هتلداری با آخرین تکنولوژی
یکشنبه، 13 آذرماه 1390

Hotel Management Software

If you are a hotel owner, so you know that you can be more successful if you can provide a better experience for your customers and gain greater control over your costs and profits.

Our Hotel and Resort Management Software will help you do both. Our multi-user Hotel Management Software and our Restaurant Point of Sale Systems will give you the business software solution for your business need.

ادامه مطا لبRead more ... چارت سازمانی هتلهای پنج ستاره در سال 2011
یکشنبه، 13 آذرماه 1390

Full Service Hotel Management StructureA typical organizational chart for a large hotel operation:

General Manager
Director of Room Operations
Front Office Manager
Front Desk Manager
Front Desk Supervisor
Rooms Coordinator
PBX Supervisor

به اطلاع دانشجویان و استادان گرانقدر میرساند جدیدترین استانداردهای هتلداری از طریق سایت ایران شف به صورت رایگان منتشر خواهد شد

ادامه مطا لبRead more ... مراحل اجرایی تشريفات رسمی
پنجشنبه، 10 آذرماه 1390

اگرچه مراسم كوچك و بزرگ همگي مي‌بايست تشريفات مختص به خود را داشته باشند اما معمولاً مراسمي كه به موارد رسمي معين اختصاص دارند تشريفات ناميده مي‌شوند. اين تشريفات ممكن است اجتماعي و يا سياسي باشد.

تدوين‌مراسم براي‌سفر يك‌مقام مهم،تنظيم برنامه‌هاي يك‌جلسه دونفره تابرگزاري‌يك همايش بين‌المللي ، تشريفات خاص خود را دارند كه باتوجه به حضور و مقام و مرتبه افراد انجام مي‌پذيرد.

فرآيند تشريفات به طور كلي پنج مرحله دارد

ادامه مطا لبRead more ... سایت ایران شف در ایران در میان برترین سایتهای آشپزی ایران جزو چهارمین سایت پربیننده شناخته شد
دوشنبه، 23 آبانماه 1390

ضمن تبریک به شما بعنوان چهارمین سایت با موضوع آشپزی ، باطلاع میرساند همزمان با عید سعید غدیر سایت (ایران گویا) آغاز بکار نموده است . ایران گویا هزار و دویست سایت پربیننده و قابل دریافت در ایران را بر اساس آمار بازدید و در موضوع یکسان ، رتبه بندی نموده است . سایت ایران شف در میان برترین سایت های آشپزی در ایران، چهارمین سایت پربیننده می باشد. آدرس سایت به شرح زیر می باشد. در صورت تمایل آدرس سایت ما را با نام ( ایران گویا ) لینک نمائید.http://www.irangooya.irآدرس لینک شما : تب خانواده و سرگرمی – ستون آشپزیموفق و موید باشید

http://www.irangooya.ir

دوره های فوق تخصصی کافی شاپ باریستا در ارمنستان با مدرک معتبر تعدادی محدود دانشجو می پذیرد
چهارشنبه، 13 مهرماه 1390

جامعه بین المللی متصدیان بار و قهوه (IBA) از سال 1951 فعالیت خود را در زمینه تصدی گری بار (bartending) و تصدی گری غذا (Catering) از پایتخت انگلستان آغاز کرد و در سال 1964 در ادامه فعالیت های خود به برگزاری دوره های آموزشی تهیه قهوه و آموزش متصدیان قهوه در جهان پرداخت.

ادامه مطا لبRead more ... فنون برخورد مناسب با مشتریان در کسب و کارهای کوچک
دوشنبه، 11 مهرماه 1390

کسب و کارهای کوچک معمولاً با مشکلات زیادی روبه رو می‌شوند. برای مثال، شخصی که کار دو، سه یا چهار نفر را به تنهایی انجام می‌دهد، مسلم است که در کارش با مشکلات زیادی روبه رو می‌شود چرا که همزمان باید مشتریان را ملاقات کند، محصولاتش را بفروشد و در سمینارهای مختلف شرکت کند. جرالد کین درباره انجام دادن تجارت یک نفره به شوخی می‌گوید:

�آقا بالاسر خود بودن خوب است، چرا که هم می‌توانید فقط نصف روز کار کنید و یا در روز دوازده ساعت سر کار باشید

ادامه مطا لبRead more ... شرکت مشاوران فردای بهترآسیا-ایران شف با همکاری دانشگاه سان وی مالزی (به عنوان یکی از معتبرترین دانشگاه های مالزی) برگزار می کند
جمعه، 18 شهریورماه 1390

دوره های آموزشی Courses

مدیریت هتلداری (Hotel Management)
مدیریت رستوران Restaurant Management
مدیریت فرانت آفیس Front Office
مدیریت خانه داری Housekeeping Management
مدیریت غذا و نوشابه Food and beverage management
مدیریت کیترینگ و آشپزخانه Catering Management

اهداف دوره Course Objectives

1- آشنایی مدیران با آخرین اطلاعات و روش های انجام امور و اداره هتل ها
2- افزایش دانش و مهارت مدیران هتل ها در مدیریت و برنامه ریزی عملیاتی هتل ها
3- آشنایی مدیران با نحوه اداره جامع قسمت های مختلف هتل بصورت حرفه ای
4- آموزش علمی مفاهیم و بازدید از هتل ها بطوریکه مدیران از تجارب اخذ شده در اداره هتل ها استفاده کنند.
5- توسعه استاندارد سازی و افزایش کیفیت سرویس در صنعت هتلداری

Periodمدت دوره:
این دوره بمدت 1 هفته بصورت فشرده میباشد.

Locationمکان برگزاری:

دانشگاه سان وی مالزی

Tour Servicesخدمات تور تخصصی آموزشی:

بلیط رفت و برگشت ، ترانسفر از محل اقامت تا دانشگاه و بلعکس، مترجم همزمان، اقامت در هتل 5 ستاره (اتاق 2 تخته)، صبحانه، راهنمای فارسی زبان

نکته: چنانچه مایل به اقامت در اتاق یک تخته باشید؛ به کل مبلغ پکیج 350 دلار اضافه می گردد.

Educational Servicesخدمات آموزشی:

کلاس آموزش تئوری در دانشگاه سان وی
بازدید فنی و تخصصی از هتل ها ، رستورانها و جلسات انتقال تجربیات با مدیران هتل ها
برگزاری کارگاه آموزشی عملی در دانشگاه و هتلهای پنج ستاره

سرفصل های دوره آموزشی:

1. آخرین تکنولژی در مدیریت هتل
2.مدیریت فروش و بازریابی در هتل
3. امور اقامتی در هتل
4.مدیریت غذا و نوشابه
5. استاندارد سازی و کیفیت سرویس در هتل
6. مدیریت فرانت آفیس در هتل

نکته:

سرفصل های آموزشی رشته های مدیریت رستوران ، فرانت آفیس ،خانه داری ، کیتیرنگ و غذا نوشابه به اطلاع شما خواهد رسید

توضیحات:

شهریه هر نفر برای هر دوره، مبلغ 900 تومان +1100 دلار یا معادل ریالی آن در روز اعزام می باشد. پرداخت های ریالی قبل از سفر بعنوان علی الحساب محسوب می شوند.

حد نصاب شرکت کنندگان در هر دوره 15 تا 20 نفر خواهد بود و پس از تکمیل ظرفیت نسبت به برنامه ریزی و اجرای دوره اقدام خواهد شد.
4- هزینه های مربوط به شام و خروج از کشور به عهده دانشجویان در دوره خواهد بود.

نحوه ثبت نام:
1. تکمیل فرم ثبت نام
2. کپی خوانا از صفحه اصلی گذرنامه (حداقل اعتبار گذرنامه می بایست 6 ماه باشد)
3. دوقطعه عکس 4*3 زمینه سفید، رنگی (جدید)جهت صدور کارت دانشجویی و تردد در محوطه دانشگاه
4. کپی از آخرین مدرک تحصیلی یا سوابق کار
5. اصل فیش واریزی شهریه به شماره حساب13629666/92 بانک ملت حساب جام بنام فرهود زعفری هشجین

توجه:

محاسبه هزینه ها بر اساس تخمین قیمت دلار بوده و با توجه به تعهد مجری به پرداخت دلاری هزینه ها در وجه کارگزار خارجی طبعا ما به التفاوت ریالی احتمالی نسبت به قیمت روز دلار از ثبت نام کننده محترم اخذ می شود.

* لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره تلفن های88775240 و 88661805 و 09121490154 روابط عمومی و امور بین الملل شرکت مشاوران فردای بهترآسیا(ایران شف) تماس حاصل فرمایید

iranchef@gmail.com

فرهاد زعفری هشجین مدیر عامل و نماینده رسمی دانشگاه سان وی در ایران