مترجم سایت

دوره های تخصصی مدیریت رستوران که تعدادی از مدیران کشور عزیزمان ایران حظور داشتند تا جمعه 22 اسفند ادامه داشت

دوره ها شامل:

چارت سازمانی
منوها
مدیریت انواع رستوران
کاست کنترل
مدیریت غذا نوشابه
قیمت گذاری-آنالیز-فورمولاسیون-انواع سرویس-چیدمان-شرخ وظایف پرسنل و بازدید از دانشگاه upm نحوه مدیریت صحیح با استانداردهای بین المللی و ............. میباشد

فرمول کوکاکولا بعد از ۱۲۵سال لو رفت

کوکاکولا یک نوشابه است اما طی ده‌ها سال داستان‌های زیادی در مورد فرمول مخفی این نوشیدنی محبوب وجود داشته است. همین فرمول چند خطی فناوری انحصاری این شرکت محسوب می‌شده و حالا یک برنامه رادیویی، ادعا کرده که دستور تهیه نوشابه کوکاکولا که 125 سال در اعماق شرکت محبوس بوده است را یافته است. ‏

‏داستان این فرمول شگفت انگیز از آنجا شروع می‌شود که جان پمبرتون در زمان جنگ‌های داخلی آمریکا، این فرمول را کشف کرد و دستورش را در کتابی که دستور تهیه داروهای پزشکی هم در آن بود نوشت، کتابی که نسل به نسل، دست به دست می‌شد. ‏

‏عکسی از این دستور اسرار آمیز در مجله آتلانتا به تاریخ 18 فوریه سال 1979 میلادی چاپ گشته بود اما در آن زمان کسی به این تصویر و مقاله توجهی نکرده بود. حالا این برنامه رادیویی موفق به کشف آن شده و پس از تحقیقات انجام شده متوجه شدند که این‌‌ همان دستور اصلی کوکاکولا است. البته در این فرمول فناوری پیچیده‌ای مانند معماری‌های چند نانومتری پیدا نمی‌کنید! اما شاید با دیدن این فرمول جور دیگری به این نوشیدنی نگاه کنید: ‏

مواد لازم: ‏ ‏

- محلول مایع حاصل از کوکائین: 10.6 گرم ‏
- اسید سیتریک: 85 گرم ‏
- کافئین: 28 گرم ‏- شکر: 30 (واحد اندازه گیری‌اش نامشخص است) ‏
- آب: 9.4 لیتر ‏
- آب لیمو: 946 میلی لیتر ‏
- وانیل: 28 گرم ‏
- کارامل: 42 گرم ‏
‏ فرمول مخفی برای X7 ‏ ‏
‏- الکل: 946 میلی لیتر ‏
- عصاره پرتقال: 20 قطره ‏
- عصاره لیمو: 30 قطره ‏
- عصاره جوز هندی: 10 قطره ‏
- عصاره گشنیز: 5 قطره ‏
- عصاره نرولی: 10 قطره ‏
- عصاره دارچین: 10 قطره ‏

کوکا کولا برای محفوظ نگاه داشتن فرمول، آنرا به صورت 24 ساعته تحت نظارت داشت، حتی مدیران هم تنها نیمی‌از آن را می‌دانستند و 2 مدیر هرگز نمی‌توانستند با یکدیگر تنها باشند. ‏

‏آسا کندلر مدیر کوکاکولا، زمانی که دستور را از پمبرتون در سال 1887 خرید، خیلی نگران این بود که مبادا فرمول را از او بربایند و به همین خاطرجدول محتویات را از روی شیشه‌های نوشابه پاک کرد تا کسی این فرمول را نبیند. و دستور داد که لیست محتویات هیچ‌گاه نباید در جایی نوشته شود. ‏

‏در واقع درز کردن این فرمول هم اکنون به ضرر کوکاکولا هم نخواهد بود، زیرا کسی نمی‌تواند آنرا به صورت 100% شبیه سازی کند. ‏دلیلش هم‌‌ همان محلولی است که از برگ کوکائین استخراج می‌شود و این تنها کوکا کولاست که با سازمان سرپرستی و ساماندهی مواد مخدر آمریکا قرارداد دارد و اجازه نامه رسمی‌جهت استفاده از آن را دریافت کرده است.