مترجم سایت

مقدمه

به طور متوسط رستورانها سالانه حدود ده تا سی درصد از مشتری های شان را از دست می دهند اما آنها اغلب نمی دانند که چه مشتری هایی را در چه زمان و به چه دلیل از دست داده اند

بررسی ها نشان می دهند که تنها 4 درصد از مشتریان ناراضی در مورد آنچه باعث ناراحتی شان شده است به رستوران اطلاع می دهند اما حدود 80 درصد تجربه خود را به دیگران می گویند

اغلب رستوران ها بدون نگرانی در مورد مشتری هایی که از دست می دهند، بطور سنتی تأکید زیادی بر جذب مشتری های جدید دارند چنین رستورانهایی مانند سطل ته سوراخی هستند که مشتری های خود را همچون آب از دست می دهند و مدیران رستوران ها به جای مسدود کردن سوراخ، در جستجوی منابع جدیدی جهت جذب هر چه بیشتر مشتری ها هستند

توجیه اساسی برای اندازه گیری رضایت مشتری، فراهم آوردن اطلاعاتی است که شما را قادر سازد تا تصمیمات صحیحی را جهت به حداکثر رساندن رضایت مشتری ها اتخاذ نمایید و در نتیجه موجب بهبود حفظ مشتری ها‌یتان شوید

با افزایش رضایت مشتریان، آنها مُبلّغِ رایگان شما شده و به دیگران شما را توصیه می کنند. همچنین از نقاط قوت عملکرد شما که در این تحقیق مشخص می شود می توانید در تبلیغات استفاده نمایید

واقعیات زیر را شناسایی کنید:

· ارزیابی مشتریان از ارزش کلی خدمات

· ارزیابی مشتریان از قابلیت اعتماد

· ارزیابی مشتریان از پاسخگویی

· ارزیابی مشتریان از تضمین

· ارزیابی مشتریان از توجه به مشتری

· ارزیابی مشتریان از قیمت های غذا

· ارزیابی مشتریان از زمان کوتاه در ارائه خدمات

· ارزیابی مشتریان از مکان مناسب

· ارزیابی مشتریان از بهداشت

· تعیین اولویتهایی جهت بهبود کیفیت خدمات

فرهاد زعفری هشجین مولف و مدرس دانشگاه هتلداری